SARIMSAKLI KÖFTE(Adana usülü)

MALZEMELER:

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

1 tatlı kaşığı tuz

su

SOS:

3 orta boy domates

1kahve fincanı sıvıyağ

sarımsak

1/2 yemek kaşığı salça

tuz

YAPILIŞI:

İrmik ve bulguru soğuk su ile ıslatın.Tuzu ilave edin.Macun kıvamına gelinceye kadar yoğurduktan sonra, küçük parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayıp ortasına parmak ucu ile bastırın.

Kaynar suda bulgur dişe gelmeyecek kadar haşlayın.suyunu süzün.(makarna gibi)

Ardından sosu pişirmek için bir tavada yağı ısıtın;içerisine salçayı ekleyip (tercihen biber salçası) kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra ince doğradığınız domatesleri ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.En son dövülmüş sarımsakları ekleyin.Haşlanmış köftelerin üzerine gezdirip iyice karıştırın.Üzerini ince kıyım maydonoz ile süsleyin.

 

Afiyet olsun.

Yorum Yaz